私房烘焙盛行 食品安全堪忧

随着私房烘焙行业的日益兴起,不少人在微信里开设“私人厨房”,出售蛋糕等各类自己烹饪的食物。面对微信里众多“私人厨房”展示的食物,一些市民不由得发出疑问:“这些看似精美的食品,卫生是否过关?”面对市民的疑问,近日,记者对此展开了调查。

  一家私房烘焙从起步到运营,只需简单注册就行,而且大多私房烘焙都是全职太太在经营。她们在家带娃的同时,研究制作甜品,制作精美、创意丰富,并且主推植物奶油等优质原材料,在微信朋友圈晒图,根本不愁没人下单。

私房烘培

  家住市城区某小区的一名全职太太,去年开始做私房烘焙,现在她的微信好友已经发展到近500人。她表示,私房烘焙之所以生意这么好,离不开甜品自身的优良品质和微信好友的口口相传,而且收入不比普通上班族少,除去成本,每月有近三四千元收入,逢年过节的时候收入更多。

  据了解,私房烘焙由于自制食品利润高、制作简单等原因,吸引了大量经营者。但是,目前很多自制食品并没有生产许可证、食品流通许可证以及食品安全证书等,食品安全令人担忧。

  不少市民纷纷表示,私制食品从食材到卫生都无法鉴定,不敢放心购买。“电视上曾经报道过,黑心烘焙使用榴莲香精代替榴莲,顾客根本吃不出来。况且,私房烘焙无法保证食品安全,没有人知道其食品的安全性是否可靠。”市民张先生说。

  据市工商局负责人介绍,私房烘焙没有实体店铺,都是通过微信交易,无法进行系统监督。虽然有专门的网监局负责处理网购交易纠纷,但对于微店这种形式的交易还没有明确的监管单位。在此,提醒广大消费者,尽量到正规实体店购买,不要随便购买家庭生产的“三无”食品。“私人厨房”多数没有各项经营资质,加工场所多为自家厨房,在原材料、制作过程、人员资质、生产环境等方面都难监管,消费者一旦吃出问题很难维权。

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