每天吃鸡蛋 从头补到脚

鸡蛋是日常餐桌上十分常见的食材,其营养丰富、吃法多样,深受人们喜爱。尤其近年国内外营养学家研究发现,每天吃1个鸡蛋,就可以给你带来“从头到脚”的健康。竟然这么神奇?看看下文就知道。

鸡蛋

健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4-6汤匙,3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。

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